Kõrvitsa magustoit ahjus: foto retsept

Sügis on kõrvitsahooaeg. See särav oranž köögivili näeb laual ilus välja. Kuid mitte kõik koduperenaised ei tea, mida saab temaga süüa teha. Ja valik on tõesti tohutu. Esimene asi, mis meelde tuleb, on kõrvitsapuder. Ja mida veel saate maitsvaks muuta, loe sellest artiklist! Teen ettepaneku küpsetada kõrvitsast magustoite ja kirjutasin neid koguni 5. Niisiis, maiustuste austajad, lugege sisu läbi ja asuge asjaajama.

Kõrvitsamagustoidud sobivad väga hästi apelsinikoore, apelsinimassi ja apelsini- või sidrunimahlaga. Seetõttu saate neid tooteid allpool toodud retseptidesse lisada.

Kõrvitsapudru retseptid leiate siit.

Kõrvitsamagustoidud: lopsakad pannkoogid.

Kuidas keefiril lopsakaid pannkooke küpsetada, saate lugeda siit. Sama retsept kõrvitsapannkookide jaoks. Nad osutuvad maitsvaks, tervislikuks, säravaks ja õrnaks. Sellist roogi on lihtne valmistada, peate natuke segadusse ajama ainult kõrvitsa enda lõikamisega.

Koostis

  • riivitud kõrvits - 2 spl.
  • keefir - 1 spl.
  • jahu - 5-6 supilusikatäit slaidiga
  • muna - 1 tk.
  • sooda - 0,5 tl
  • suhkur - 2 spl. (maitse järgi)

Keetke kõrvitsafritte.

1. Vala keefir kaussi ja pane sinna pool tl soodat. Vahusta muna ja pane paar supilusikatäit suhkrut. Segage segu vispli või lusikaga suhkru lahustamiseks. Sel juhul kustutatakse sooda keefiriga, pinnale ilmuvad mullid.

2. Lõigake kõrvits viiludeks, lõigake koor ja riivige jämedale riivile. Saadud homogeensele massile lisage kõrvits ja segage hästi.

3. Jääb tainas sõtkuda. Lisage jahu osade kaupa, sõeludes selle läbi sõela. Jahu kogus võib olla erinev. See sõltub jahu enda kvaliteedist, keefiri rasvasisaldusest ja kõrvitsa mahlasusest. Jahu vajab umbes 5-6 täis supilusikatäit. Pange jahu osadesse ja sõtke nii, et tükid ei oleks. Tainas saadakse, nagu tavaliste pannkookide puhul, paksu hapukoore konsistents.

4. Valage pannile veidi praeõli, laske sellel hästi soojeneda. Pange tainas kuuma õli. Ühe pannkoogi jaoks vajate umbes 1 spl. l test. Prae keskmisel kuumusel suletud kaanega. Just kaane all tõusevad pannkoogid hästi ja on suurepärased. Prae mõlemalt poolt kuni kuldpruunini, umbes 2–3 minutit.

5. Serveeri fritüürid hapukoore, mee, moosiga või söö neid lihtsalt koos teega. Siin on selline lihtne ja maitsev kõrvitsaroog!

Kõrvitsamagustoidud: mannaga pajaroog.

Kõrvits ise on magus. Seetõttu on väga kasulik seda kasutada magusate roogade valmistamiseks - peate panema vähem suhkrut. See pajaroog on väga pehme ja õrn. Hele värv muudab selle väga isuäratavaks. Ja lapsed, kellel on kõrvitsapudru söömine keeruline, söövad pajarooga mõnuga.

Koostis

  • kõrvits - 0,5 kg
  • piim - 1 spl.
  • munad - 4 tk.
  • manna - 50 gr.
  • või - 60 gr.
  • suhkur - 3,5 spl (maitse järgi)
  • sool - näputäis
  • rosinad - 50 gr.

Võite lisada apelsini- või sidrunikoori, vanilli, kaneeli.

Kuidas süüa kõrvitsa pajaroog.

1. Lõika kõrvits viiludeks, koorige. Tükelda täringud ja korda pannile. Vala kõrvits piimaga (pool liitrit) ja keetke 15 minutit.

2. Kui kõrvits on peaaegu valmis, püreesta puder käsisegistiga. Vala manna ja küpseta veel 5 minutit. Kui kõik on keedetud, klopi kõike uuesti saumikseriga kuni kreemjaks.

3. Kui pajaroog on küpsenud, eraldage munakollastest munakollased. Vahusta munakollased suhkruga lahustamiseks. Peaksite saama homogeense lopsaka massi.

4. Kuumust (!) Välja lülitamata sisestage pekstud munakollased kõrvitsapüree hulka. Segage lusikaga, nii et munakollased seguneksid ülejäänud koostisosadega hästi. Lülitage kuumus välja. Proovige, kui soovite, võite lisada suhkrut või mis tahes aromaatseid vürtse.

5. Lase alusel jahtuda. Vahepeal peate valgud peksma stabiilsete piikidega. See tähendab, et korpuse sooned ei kao piitsutamisel. Kui keerate kausi hästi pekstud oravatega, siis oravad ei kuku välja. Keetke umbes 10 minutit. Piitsutamise aeg sõltub segisti võimsusest. Löö esmalt madala kiirusega, siis maksimeeri.

Valgete paremaks vahustamiseks lisage neile näputäis soola.

6. Lisage vahustatud oravaid kõrvitsapüreele (isegi kui see pole veel täielikult jahtunud, on see korras). Segage tainas ettevaatlikult spaatliga.

7. Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja valage saadud tainas selle sisse.

8. Pange eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 kraadi küpsetama hautis 30 minutit, kuni koorik ilmub.

9. Valmis pada ei saa kuumaks lõigata, sest see jääb ikkagi liiga pehme. On vaja oodata, kuni see jahtub ja omandab vajaliku struktuuri. Pärast seda lõika ja serveeri.

Kõrvitsamagustoidud: pajaroog, nagu suflee.

Selline pajaroog tundub väga ilus, kuna see ei sega mitte ainult kõiki koostisosi, vaid on ka kaks kihti: kodujuust ja kõrvits. Selline pajaroog on väga õrn, just nagu suflee, sulab suus. Kui teile meeldib kõrvits, küpseta selle retsepti jaoks kindlasti tervislik pajaroog. Ja kui lisate sellele alumise kihi küpsetuspaberiga saia, saate avatud piruka, rõõmsameelne ja maitsev.

Koostis

  • kodujuust - 500 gr.
  • munad - 2 tk.
  • suhkur - 3 spl
  • keefir - 2 supilusikatäit
  • manna - 3 supilusikatäit

  • kõrvits - 1 kg
  • munad - 2 tk.
  • suhkur - 5 supilusikatäit (maitse järgi sõltub kõrvitsa magususest)
  • manna - 6 supilusikatäit

Keetmine kõrvitsa pajaroog.

1. Lõika kõrvits viiludeks. Eemaldage seemned ja lõigake koor. Järgmisena lõika viilud väikesteks tükkideks.

2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata ahjuplaat fooliumiga, laota kõrvits välja ja kata pealt fooliumiga. Küpsetage kõrvitsat umbes 30 minutit, kuni see on pehme. Pärast seda laske kõrvitsal jahtuda.

3. Vahepeal valmistage kodujuustu kiht pajaroaks. Pange kodujuust kaussi, lööge sellele 2 muna, valage 2 supilusikatäit keefirit, lisage manna ja pange suhkur oma maitse järgi. Segage kogu mass sukeldatava seguriga, et saada õrn, ühtlane konsistents.

4. Laske kohupiimapõhjal 10-15 minutit seista, et manna paisuks.

5. Kui kõrvits on jahtunud, keerake see sama saumikseriga püreeks. Seejärel lisage 2 muna, maitse järgi suhkur ja manna. Peibutisi võib vaja minna vähem või rohkem, see sõltub kõrvitsa mahlasusest.

6. Katke küpsetusplaat või küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja määrige veidi taimeõliga. Pange pajaroog kihiti. Esimene kiht on pool kohupiimapõhja, teine ​​kiht on pool kõrvitsatäidist, kolmas kiht on jälle kodujuust, neljas kiht on kõrvits.

7. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.

8. Nõul tuleb lasta vormis jahtuda, sest kuumalt pole see tihe. Pärast jahutamist on juba võimalik vormist välja tulla, tükeldada ja süüa. Selgub, väga õrn ja maitsev roog.

Kõrvitsamagustoidud: suhkrustatud puuviljad.

Maiustuste austajatele on kodus valmistatud vastus looduslikest toodetest - suhkrustatud kõrvits. Valmis kujul osutuvad nad mõõdukalt magusaks, kõrvitsale pole maitset, need sarnanevad marmelaadiga. Proovige poest maiustuste asemel oma köögis sellist maitsvat maiust teha.

Koostis

  • kõrvits - 400 gr.
  • sidrun - 1/2 tk.
  • vesi - 500 ml
  • suhkur - 500 gr.
  • tuhksuhkur - maitse järgi

Sidruniga suhkrustatud kõrvitsa keetmine.

1. Kõrvits, nagu tavaliselt, koorige ja päevalilleseemned. Lõika umbes 5 mm paksusteks tükkideks.

2. Valage pannile pool liitrit vett. Lõika sidrunikoor sellesse vette, ainult kollane osa, ilma valgeta. See on oluline, kuna valge osa annab tugeva kibeduse.

3. Pigista mahl sidrunist hästi vette. Mahl pigistatakse väga hästi välja, kui sidrunit mikrolaineahjus pisut soojendada.

4. Valage suhkur vette ja pange tulele. Lase siirupil keema tõusta, sega suhkru lahustamiseks.

5. Keeva veega pange hakitud kõrvits, keetke keemiseni ja keetke 5 minutit. Pärast seda eemaldage pann tulelt. Lase suhkrustatud puuviljadel jahtuda temperatuurini 50–60 kraadi. Seejärel viige uuesti keemiseni ja keetke 5 minutit. Jahutage veelkord veidi ja keetke veel 5 minutit. Ainult küpseta sellel tehnoloogial 3 korda.

6. Pärast kolmandat keetmist pange kõrvits kõrvale ja laske sellel täielikult jahtuda.

7. Nõrutage siirup ja jätke kõrvits kurnisse, nii et kogu vedelik oleks hästi klaas.

8. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja pange sellele viilud kõrvitsat.

9. Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks tuleb kõrvits kuivatada. Jätke suhkrustatud puuviljad kolmeks päevaks kuiva kohta. Mõnes retseptis kuivatatakse suhkrustatud puuviljad ahjus. Ainult sel juhul tuleb mitu tundi väikesel tulel kuivatada, veendudes, et suhkrustatud puuviljad ei põleks. Naturaalne kuivatamine, ehkki see kestab kauem, on siiski kasulikum ja ökonoomsem.

10. Kolme päeva pärast saab suhkrustatud puuvilju süüa, need kuivavad välja ja muutuvad õrna sidrunimaitsega marmelaadiks. Soovi korral võib neid puistata tuhksuhkruga.

Ärge muretsege, et retseptis on märgitud palju suhkrut. Kõrvits võtab keetmise ajal paraja koguse, liigne suhkur jääb siirupisse. Võite siirupit ise valada või kasutada seda teiste retseptide ettevalmistamiseks.

Kõrvitsamagustoidud: avatud kõrvitsapirukas.

Tart on lahtine kook, mis on valmistatud küpsetuspaberist. Täidised võivad olla väga erinevad, ükskõik millistest marjadest, puuviljadest, kreemidest. Samas retseptis on täidiseks kõrvits. Kõrvitsasõbrad - ärge minge mööda, nüüd antakse selle maitsva magustoidu samm-sammult retsept.

Koostis

  • jahu - 300 gr.
  • jahutatud või - 200 gr.
  • suhkur - 100 gr.
  • sool - näputäis
  • munakollased - 2 tk.
  • külm vesi - 2 spl.

  • kõrvits - 800 gr. (kooritud)
  • oliiviõli - 50 ml
  • sool - näputäis
  • suhkur - 150 gr. (vähem maitsta)
  • koor 20% - 100 gr.
  • munad - 2 tk.
  • jahu - 1 spl

Kreemi ja suhkru võib asendada kondenspiimaga. Võite lisada ka apelsini- või sidrunikoori.

Keetmine kõrvitsapirukas.

1. Esmalt peate hapukoore jaoks taigna sõtkuma. Sõeluge 300 gr kaussi. jahu. Lisage jahu, lõigake tükkideks. Rasvane puru moodustage või ja jahu.

2. Lisage sellele purule suhkur ja sool, segage.

3. Sisestage vedelad koostisosad: munakollased ja vesi. Sõtku tainas kiiresti ühtlaseks. Mähi valmis tainas klambrisse ja pane 30 minutiks külmkappi puhkama.

4. Juba traditsiooniliselt lõigake kõrvitsa koor ja eemaldage seemned. Lõika see köögivili väikesteks tükkideks. Kõigepealt tuleb kõrvits küpsetada, nii et mida väiksemad on tükid, seda kiiremini ta küpseb.

5. Voldi kõrvits ahjuplaadile, soola pisut ja vala oliiviõli.

6. Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuurini 200 kraadi 15 minutit.

7. Keerake küpsetatud kõrvits käsisegisti abil kartulipüreeks ja laske jahtuda.

8. Eemaldage jahutatud tainas külmkapist. Võtke sobiv ümmargune kuju, jagage tainas käte abil ühtlaselt, moodustades küljed.

9. Kastke tainas kahvliga üle kogu pinna, nii et see küpsetamiseks ei mahu.

10. Jahtunud kõrvitsas pekske munad, pange suhkur, jahu, koor. Vahusta täidis saumikseriga ühtlaseks.

11. Vala täidis vormi servani.

12. Küpsetage kooki 180 kraadi juures 30 minutit. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga.

13. Laske koogil jahtuda, seejärel eemaldage see ettevaatlikult vormist. Lõika ja naudi seda imelist rooga.

Need on suurepärased kõrvitsamagustoidud. Cook hea tuju ja kõik saab maitsev!

Sarnased retseptikogud

Kuidas süüa kõrvitsamagustoitu?

Või - ​​30 g

  • 46
  • Koostisosad

magusad õunad - 2 tk.

kerged rosinad - 50 g

väike sidrun - 1 tk.

keedetud vesi - 2 spl. l

jahvatatud kaneel - 0,5 tl.

suhkur või mesi - 1-2 spl. l

piparmünt kaunistamiseks

  • 58
  • Koostisosad

Või - ​​50 g

  • Koostisosad
  • 49
  • Koostisosad
  • 29
  • Koostisosad

Basmati riis - 0,5 tassi

Suhkrustatud ananass - 40 g

Kašupähklid - 20 g

Kreeka pähklid - 30 g

Või - ​​40 g

  • 110
  • Koostisosad

Jahvatatud kaneel - 2-3 näputäis

  • 131
  • Koostisosad

Kaneel maitse järgi

  • 36
  • Koostisosad

Kõrvits kooritud - 2-2,5 kg

Sidrun - 1 tk. (keskmise suurusega)

Pähkel - 150 g

Kreem - valikuline (serveerimiseks)

  • 130
  • Koostisosad

Pumpkin Pulp - 300 g

  • 76
  • Koostisosad

Kõrvits - 300 grammi

Kuivatatud aprikoosid - 0,5-1 tassi,

Koor - 1/4 oranžiga,

Mesi või suhkur maitse järgi.

  • 83
  • Koostisosad

Sidrun - 1/2 tk. (või 1 väike)

  • 130
  • Koostisosad

Kaneel - 1 tikk

  • 31
  • Koostisosad

Kõrvits (kooritud) - 400 g

Oranž - 0,7-1 kg

Kaneel - 1 tikk

Kiire želatiin - 50 g

Suhkur / mesi / magusaine maitse järgi

Tume šokolaad / šokolaadisiirup - kaunistamiseks (valikuline)

  • 40
  • Koostisosad

Kõrvits (kartulipüree) - 250 g

Valge leib (liisunud) - 300 g

Banaan - 1 tk. (200 g)

Oranž - 1-2 tk. (mahl ja osaliselt koor)

Sidrun - 0,5 tk. (valikuline)

Jahvatatud ingver - 0,5,1 tl

Muskaatpähkel - 0,25-0,5 tl

Vanillisuhkur - 10 g

Sool - 1 näputäis

Küpsetuspulber - 0,5 tl

Taimeõli - 0,5 spl

Pulbristatud suhkur - 2-3 spl

  • 202
  • Koostisosad

Kõrvits - 200 grammi

Või - ​​1 tl,

Kreeka pähklid - käputäis,

Vedel mesi - 1 spl.

  • 344
  • Koostisosad

Suur kaerahelbed - 2 tassi (kohene teravili ei toimi)

Toores mandlid - 1/4 tassi

Kreeka pähklid - 1/4 tassi

Päevalilleseemned - 14 / tass

Toored maapähklid - 1/4 tassi

Kõrvitsapüree - 1/2 tassi

Vahtrasiirup - 40 ml

Pruun suhkur - 2 spl.

Taimeõli - 2 spl.

  • 380
  • Koostisosad

Jõhvikad - 1 tass

Jahvatatud kaneel - näputäis

Vesi - 0,5 tassi

  • 160
  • Koostisosad

Kõrvits - 800 grammi

  • 38
  • Koostisosad

Kõrvitsaseemned - 2-3 spl.

Taimeõli - kuni 1 supilusikatäis

või mesi - maitse järgi

  • 127
  • Koostisosad

Lille mesi - 100 g

Vanillisuhkur - 5 g

Punane sõstar (külmutatud) - 100 g

  • 92
  • Koostisosad

Vaarikad - 1 tass

  • 66
  • Koostisosad

Sool - 2 näputäis

  • 39
  • Koostisosad

Pumpkin Pulp - 500 g

Oranž - 280 g

Roosuhkur (või tavaline) - 3-5 spl. või maitsta

Taimeõli - vormi määrimiseks

  • 56
  • Koostisosad

Jagage seda valik retsepte koos sõpradega

Nõude moodustamine

Ahjus meega kõrvitsamagustoit ei moodustu väga kaua. Ja enne selle protsessi alustamist peaksite peamist köögivilja hoolikalt töötlema. Selleks peske kõrvits ja jagage see seejärel väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks, eemaldades seemned ja lahtised viljalihad. Muide, te ei tohiks sellest tootest koorida.

Pärast köögivilja töötlemist tuleb selle sisemust heldelt värske meega määrida ja seejärel vormi või lehele asetada. Selle tegemiseks on vaja maha koorida. Kui kõik kõrvitsatükid on kausis, tuleks neid piserdada seesamiseemnetega.

Küpsetamisprotsess

Pärast ülalkirjeldatud magustoidu valmistamist tuleb täidetud vorm viivitamatult ahju panna. Küpsetage maiuspala eelistatavalt umbes 35 minutit temperatuuril 185 kraadi. Näidatud aeg on piisav, et muuta kõrvits võimalikult pehmeks ja imenduda kõigi värske mee aroomide sisse.

Toote ettevalmistamine

Enne kõrvitsamagustoidu valmistamist ahjus sidruniga peate töötlema kõiki ülaltoodud koostisosi. Esmalt peate pesema apelsini köögivilja, koorima see seemnetest, koorima ja lahtiselt viljalihast ning seejärel tükeldama väikesteks tükkideks. Pärast seda loputage sidrun ja lõigake see kuubikuteks otse koorega.

Pärast kõigi komponentide töötlemist tuleks need ühendada ühes kausis, katta suhkruga ja jätta mõneks ajaks kõrvale. 45-65 minuti pärast peaksid koostisosad andma oma mahla. Sellisena tuleb need asetada klaasist küpsetusnõusse ja maitsestada hakitud kaneeliga. Kui teile viimase komponendi maitse ei meeldi, ei saa te seda kasutada.

Kuidas küpsetada?

Ahjus esitatud kõrvitsamagustoit tuleks küpsetada täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis. Selleks tuleb täidetud vorm asetada kuumutatud kappi, määrates temperatuuri 185 kraadini. Muide, roogad on soovitatav eelnevalt katta delikatessiga.Nii saate maitsvama ja pehmema magustoidu. Poole tunni pärast peaks sidruniga kõrvitsa moos olema täielikult valmis.

Köögiviljade töötlemine

Enne taina sõtkumist selliseks küpsetamiseks peaksite kõrvitsa töötlema. See tuleb pesta, puhastada seemnetest ja koorida ning seejärel lõigata, panna kaussi, lisada paar supilusikatäit tavalist vett ja panna tulele. Pärast seda, kui kõrvits on pehme, tuleb see pliidilt eemaldada ja sõtkuda noaga homogeenseks lägaks. Selles olekus tuleb köögiviljamassi hoida kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.

Sõtkumise põhitõed

Pärast kõrvitsa töötlemist peaksite alustama taigna ettevalmistamist. Selleks tuleb värsked munad vahustada vispliga, pärast neile joogijogurti valamist. Järgmisena vala saadud massi hulka liivasuhkur, pane kõrvitsakoor ja sega korralikult läbi.

Sel ajal, kui lahtine magus toode sulab, võite alustada aluse teise osa ettevalmistamist. Selleks tuleks pehme või riivida koos jahuga ja seejärel lisada neile küpsetuspulber. Tulevikus on vaja kõrvitsa-muna massi valada lahtisesse segusse ja lisada suhkrustatud puuvilju. Koostisosade segamisel peaksite saama viskoosse oranži aluse.

Kuidas vormida ja küpsetada?

Pärast kõrvitsa taigna segamist jogurtiga peaksite hakkama seda küpsetama. Selleks võtke väikesed muffinipurgid ja määrige need seejärel toiduõli või taimeõliga. Järgmisena tuleb nõud täita alusega ja asetada ahju. Sellises olukorras tuleks toodet küpsetada eelsoojendatud ahjus 25-28 minutit. Selle lühikese aja jooksul peaksid kõrvitsa muffinid hästi tõusma, muutuma ilusaks ja rammusaks.

Serveeri lauale õigesti

Pärast kuumtöötlemist tuleks vormidest eemaldada maitsvad jogurtil olevad kõrvitsa muffinid ja panna need ettevaatlikult taldrikule. Lastes magustoidul jahtuda, võib seda ohutult lauale esitada koos kange tee või kakaoga.

Eriti tuleb märkida, et kui selline delikatess valmistati eriti lastele, siis saab seda täiendavalt kaunistada valge glasuuriga. Seda tehakse järgmiselt: kerge šokolaadi riba purustatakse viiludeks ja pannakse seejärel kaussi koos mitme supilusikatäie piimaga. Sulatage koostisosad veevannis, nad peavad kasta kookide ülaosa. Pärast jäätumise tahkumise ootamist saab magustoite oma lastele ohutult serveerida. Tohutu isu!